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酥炸洋葱圈儿的做法

来源:互联网 分类:苏菜

用料
洋葱2个
鸡蛋2只
面粉适量
椒盐适量
清油适量
面包糠半包
酥炸洋葱圈儿的做法步骤

   1.洋葱切去外皮和根部,横向切成宽窄相同的约2公分的圆片。然后把它们剥开来,分成一个一个的洋葱圈。

   2.在分好的洋葱圈上洒入适量的椒盐粉,拌匀,腌十五分钟。

   3.鸡蛋打散,加入面粉,调成稍微浓稠的面糊。

   4.另取一只稍大的碗,倒入半包面包糠。

   5.把腌好入味的洋葱圈,先蘸上一层面糊,然后取出,滤掉多余的面糊浆,再放入装了面包糠的碗里,均匀地裹上一层面包糠。

   6.锅中倒入清油,油烧到六成热时,把裹好面糊和面包糠的洋葱圈逐个放入,用中小火炸至表皮呈金黄颜色,即可。

小贴士

   特别提示:在炸的过程中要用筷子把洋葱圈略为搅动翻面,并且要注意掌握好时间,不能炸过了,那样洋葱吃起就没有甜爽的口感了。

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