鱼香肉丝的做法
来源：互联网 分类：苏菜
- 用料
- 猪瘦肉1碗
- 黑木耳适量
- 胡萝卜适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 精盐适量
- 味精适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 酱油适量
- 陈醋适量
- 五香粉适量
- 绵白糖适量
- 番茄酱适量
- 鱼香肉丝的做法步骤
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1.将猪肉切成丝。
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2.放入料酒。
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3.放入盐。
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4.放入胡椒粉。
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5.放入水淀粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制。
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6.黑木耳提前2、3小时泡发，専将木耳切丝。
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7.胡萝卜切丝。
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8.取一个小碗，放入酱油、陈醋。
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9.放入盐，五香粉，白糖，味精。
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10.放入番茄酱。
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11.放入淀粉和清水，调成料汁。
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12.放入葱姜。
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13.放入木耳和胡萝卜丝，炒至稍断生。
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14.放入调味汁。
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15.待料汁浓稠出锅即可。
- 小贴士
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1 木耳要提前泡发。
2 肉丝要用料酒和胡椒粉去腥，放入冰箱腌。
3 肉丝要想炒出来得嫩，要放入水淀粉抓一下。
4 调味汁要在炒菜前调好。
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