八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

牛肉丝的做法

来源:互联网 分类:苏菜

用料
牛健肉1块
柠檬1~2片
牛肉丝的做法步骤

   1.牛肉和材料b,2勺老抽一起下锅,小火炖30分钟(图3),调入盐,再炖1个小时。

   2.浸泡在原汤汁里,让其吸收继续吸收调味,慢慢自然冷却(图4)。

   3.把已放凉的牛肉撕成丝(图5)。

   4.进油锅炸出水分,捞出沥油,撒芝麻,葱花散开盛盘。(图6)。

小贴士

   a.炸的时候,可加入几颗干辣椒和花椒,就做成了辣味的~什么都不放也可以,因为炖牛肉时,牛肉已吸收了足够的味道。
b.也可以选择干煸的方式,这样用油少,成品热量会低一些。但我觉得太麻烦了....没有这样来的快,呵呵~
c。做好的牛肉丝要散开放,以免热气凝结,牛肉丝受潮丧失口感。吃不掉的可用保鲜袋密封储存。

返回实用菜谱网首页