八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

清蒸鲈鱼怎么做好吃的家常做法

来源:互联网 分类:闽菜

    清蒸鲈鱼配料

    食材:鲈鱼一条(一斤左右)、大葱适量、青椒少许、小米椒两只

    调料:盐适量、料酒一大勺、蒸鱼豉油50g、色拉油适量

清蒸鲈鱼怎么做好吃

    清蒸鲈鱼怎么做好吃

    1、鲈鱼去鳞去内脏后,冲洗干净,沥干水份;

    2、用刀在鱼背部切一刀;

清蒸鲈鱼步骤1-3

    3、撒适量盐,表面及内里都均匀的涂抹上盐;

清蒸鲈鱼步骤4-6

    4、淋入一大勺料酒,腌制15~20分钟;

    5、大葱切段,对半切开后摊平,切成细丝;

    6、青椒及小米椒洗净切成丝;

清蒸鲈鱼步骤7-9

    7、腌制好的鲈鱼放入盆中,鱼身底部放一把勺子;

    8、锅内放入适量清水,水开后,将鲈鱼放入;

    9、大火蒸8分钟,取出;

清蒸鲈鱼步骤10-12

    10、出锅后,淋入蒸鱼豉油,表面放入切好的葱丝和青红椒丝;

    11、另取一口锅,倒入适量色拉油,加热至9成热,淋在鲈鱼表面即可。

清蒸鲈鱼

    美食小提示

    1、开背,一来便于入味,二来可以使蒸出来的鱼外形好看;

    2、鱼身下面放一把勺子,是为了让鱼能快速的蒸熟,也可以用筷子;

    3、这条鱼取出内脏后一斤重,放入蒸锅大火8分钟足矣,过久肉质会变老;

    4、最后淋热油部分,可以将油放入漏勺,省的洗锅子。

    鲈鱼的营养价值

    鲈鱼别名花鲈、鲈扳、花寨、鲈子鱼,为鲳科动物鲈鱼的肉。体型侧扁,长可达60厘米,栖息于近海,以鱼、虾为食。主要产于我国沿海一带及河口和江河之中。古代诗人曾以“江上往来人,但爱鲈鱼美”的诗句称赞其体态和味

返回实用菜谱网首页