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荷香菠萝翅的做法

来源:互联网 分类:苏菜

用料
鸡翅4只
菠萝半个
新鲜荷叶1张
 
荷香菠萝翅的做法步骤

   1.鸡翅先加盐、姜酒、酱油等腌制一晚,好入味。

   2.锅里放少许油,加几颗冰糖炒出糖色,放腌好的鸡翅炒至上色,加半碗水中火烧至收汁。

   3.荷叶洗净,用开水焯出香味,为保持鲜绿色,适量加些许盐和油同焯水。

   4.将焯好水的荷叶放在碗上,把烧好的鸡翅放上荷叶上,再在上面铺上切好的菠萝丁,包好,入微波炉高火叮五分钟即可。

小贴士

   经验分享:
1、海带一定要搓才能洗干净,将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味,炖时不易碎,还能减少海带上的黏液;
2、炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来。

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