猪肉片焖土豆的做法
来源:互联网 分类:闽菜
猪肉片焖土豆用料工具
主料:土豆(4个)猪肉(3块)辅料盐(0.7勺)料酒(1勺)油(0.5勺)葱(2棵)孜然粉(0.6勺)蒜片(0.3勺)烧烤粉(0.3勺)老抽(0.3勺)
厨具: 煮锅分类常见菜式热菜咸鲜焖廿分钟简单难度
猪肉片焖土豆的做法:
1.猪头切成长方块 用一勺料酒 0.3勺盐 0.6勺孜然粉 半勺油腌制
2.土豆去皮
3.然后切成不规则的形状
4.将葱切成葱花儿~~
5.首先把锅预热 倒腌制好的猪肉进去正反面煎 然后看到猪肉变色就可以倒土豆进去翻炒一下。不需要加油。
6.翻炒看到猪肉都变色之后 加适量水 0.3勺老抽(用来上色)还有半勺盐。
7.添加0.3勺烧烤粉
8.再添加0.3勺蒜片。 我这个蒜片是干货,大家也可以用蒜头做成蒜片放进去唷~
9.开中大火煮~ 途中煮到快没水但是土豆还没烂的时候可以加适量的水。 等土豆软的时候可以加葱~~
10.最后水都被土豆吸收得差不多的时候 就可以上碟啦~
小窍门:
用来送饭挺不错哦~ 不喜欢土豆太烂的话可以不需要住这么久~腌制过的猪肉吃起来很滑嫩很爽口~个人不太喜欢吃过咸的菜 所以盐和老抽都没下太多。
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