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香辣吮指排骨的家常做法

来源:互联网 分类:闽菜

    餐桌上遭哄抢的香辣吮指排骨,上桌立马被抢光!当我说出这道色香味俱全的香辣吮指排骨,是用烤箱做的,惊呆了小伙伴。没错!这般香酥入味的排骨,就是用烤箱做的!

    在崇尚健康饮食的今天,烤箱成了厨房里必不可少的利器。用适当的方法,将烤箱与中式菜肴结合,不仅能告别厨房油烟、解放双手,还能做到少油、甚至无油烹饪。这道香辣吮指排骨就是一滴油也没放,但是却做出了油炸般的香酥美味效果,这里面烤箱功不可没。

    香辣排骨的调味并无特别之处,用的都是厨房里的常见调味品。但是在烤箱魔力之下,一道米饭杀手——香辣吮指排骨,30分钟就能上桌!制作时,将蒜蓉细细剁碎,这样在烘烤过程中,能激发出更浓郁的辛香味道。豆瓣酱和辣椒面带有辣味,需要加入甜味的红糖来调和。加入少许白米醋,成品并无酸味,是为了更好的调和口味,同时酸性物质能保持肉质的软嫩。

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    烘烤的过程中,排骨“哧哧”冒油,烤箱不仅做到了无油烹饪,还把多余的油脂逼出。诱人的香味随着时间的增加,愈发浓烈。叮的一声,色泽红亮,香气扑鼻,味道诱人,恨不得连手指都吮吸干净的香辣吮指排骨就出炉啦!

香辣吮指排骨

    香辣吮指排骨

    材料:排骨500g,料酒1汤匙,豆瓣酱1汤匙,番茄酱1汤匙,红糖1汤匙,食盐0.5小匙,白米醋0.5汤匙,辣椒面0.5汤匙,蒜头4粒。

    香辣吮指排骨的做法

    1、排骨用冷水浸泡半个小时,洗净血水。

香辣吮指排骨步骤1

    2、大蒜剁碎,加入全部调料,做成香辣汁。

香辣吮指排骨步骤2

    3、沥干排骨水分,放入香辣汁拌匀,腌制1个小时以上。

香辣吮指排骨步骤3

    4、将排骨摆入烤盘,同时烤箱上下火180度预热3分钟。

香辣吮指排骨步骤4

    5、将烤盘放入烤箱中层,烤箱上下火180度,烘烤30分钟。

香辣吮指排骨步骤5

香辣吮指排骨的做法

    做菜网网站小提示

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