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叉烧酱烤鸭腿的做法

来源:互联网 分类:闽菜

    鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。周六去逛超市买了两个鸭腿回来,学着做了一下,味道还真不错!

    主料

    鸭腿2个

    辅料

    色拉油20克  老抽1勺  生抽3勺  料酒2勺  叉烧酱3勺  洋葱1个

    叉烧酱烤鸭腿的做法

    1.主食材洗净待用

叉烧酱烤鸭腿的做法

    2.鸭腿去骨,用刀背敲十几下让肉变松一点

叉烧酱烤鸭腿的做法

    3.洋葱切片和鸭腿肉、叉烧酱、生抽、老抽、料酒腌制一晚上,期间最好能翻动几遍

叉烧酱烤鸭腿的做法

    4.锅中放油,小火把鸭腿煎至两面发黄

叉烧酱烤鸭腿的做法

    5.烤盘上铺锡纸,洋葱垫底鸭腿肉朝上刷腌制后的酱汁放入预热好的烤箱,200度上下管15分钟

叉烧酱烤鸭腿的做法

    6.鸭肉翻面,鸭皮朝上刷酱汁再烤15分钟即可

叉烧酱烤鸭腿的做法

    7.成品图

叉烧酱烤鸭腿的做法

    烹饪技巧

    腌制鸭腿的时候要翻动几次,这样腌制更入味。

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