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麻婆豆腐

来源:互联网 分类:苏菜

  用料

  豆腐1块

  酱牛肉100g

  油适量

  盐适量

  酱油适量

  细香葱适量

  大蒜适量

  姜适量

  淀粉适量

  清水适量

  白糖适量

  花椒粉适量

  豆瓣酱2勺

  豆豉50g麻婆豆腐的做法步骤

  1.酱牛肉切末

  2.豆豉切碎

  3.香葱切末

  4.大蒜切末

  5.姜切末

  6.豆腐切块

  7.锅里坐油

  8.爆香姜蒜

  9.加入牛肉末煸炒

  10.加入豆豉和豆瓣酱煸炒

  11.加入适量清水

  12.加一点白糖、酱油和食盐

  13.放入豆腐炖煮

  14.收浓汤汁之后,一点水淀粉勾芡,出锅之后撒上花椒粉和香葱末即可小贴士

  TIPS:

  1.豆腐我选择的是嫩豆腐

  2.豆豉和豆瓣酱吃味道关键

  3.我用的是酱牛肉,我觉得会更香

  4.花椒粉最好是现磨的,才够香

  5.我做的不是最正宗的,但是我很喜欢吃


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