麻婆豆腐
来源:互联网 分类:苏菜
用料
豆腐1块
酱牛肉100g
油适量
盐适量
酱油适量
细香葱适量
大蒜适量
姜适量
淀粉适量
清水适量
白糖适量
花椒粉适量
豆瓣酱2勺
豆豉50g麻婆豆腐的做法步骤
1.酱牛肉切末
2.豆豉切碎
3.香葱切末
4.大蒜切末
5.姜切末
6.豆腐切块
7.锅里坐油
8.爆香姜蒜
9.加入牛肉末煸炒
10.加入豆豉和豆瓣酱煸炒
11.加入适量清水
12.加一点白糖、酱油和食盐
13.放入豆腐炖煮
14.收浓汤汁之后,一点水淀粉勾芡,出锅之后撒上花椒粉和香葱末即可小贴士
TIPS:
1.豆腐我选择的是嫩豆腐
2.豆豉和豆瓣酱吃味道关键
3.我用的是酱牛肉,我觉得会更香
4.花椒粉最好是现磨的,才够香
5.我做的不是最正宗的,但是我很喜欢吃
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