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金山香菇的家常做法

来源:互联网 分类:苏菜

    菜名是我自己对着照片瞎取得,其实这就是一道菜肉酿香菇(香菇的做法大全)啦,所谓酿也是客家菜的说法,按我们这里的说法,就是香菇蒸肉,之所以取个标题党的菜名,这里面有几个意思:

    一是,香菇上面的一团肉坚挺坚挺的,远远看去,特别像一座小山。

    二是,菜里面用到了胡萝卜,再加上表面淋上的酱汁颜色是黄黄的,颜色很漂亮。

    三是,现在时值金秋,是收获的季节,寓意财源滚滚来,有个好彩头。

    这道菜做好后,还没到晚饭时间,就这样放在桌子上,被家人一口一个吃掉了,都馋的不用筷子了,直接上手了,我想要是一个个肉圆子摆在盘子里,估计是没人愿意多看一眼滴。所以,同样的食材,不一样的做法对唤起味蕾和食欲是多么重要啊。

    金秋时节超人气寓意菜【金山香菇

    材料:胡萝卜小半根、青椒2个、猪肉200g左右、干香菇10个、香葱2根

    调料:植物油、盐、糖、姜、香葱、料酒、白胡椒粉、麻油、水淀粉小半碗。

金山香菇的做法

    金山香菇的做法

    1、干香菇提前用冷水浸泡2小时后煎去蒂部备用、胡萝卜青椒切丁。

    2、将猪肉剁馅,加入切碎的胡萝卜、青椒、适量植物油、盐、糖、料酒、白胡椒粉和麻油拌匀后搅拌上劲。

    3、将肉馅填在香菇上摆在盘子中,上蒸架蒸。

金山香菇步骤1-3

金山香菇步骤4-6

金山香菇步骤7-9

    4、大火烧开水后,转中小火蒸10分钟左右。

    5、蒸好的香菇肉取出,将蒸盘中的汁倒入炒锅中

    6、调入少许酱油、盐、水淀粉做成料汁

    7、淋在香菇肉上面,用胡萝卜碎和香葱碎装饰即可。

金山香菇

    美食小提示

    1、这道菜的点睛之处在于加入了青椒,微辣的口感配上肉和香菇刚刚好。

    2、调料汁的时候,水淀粉要比较稀,做出料汁粘稠但不要太厚。

    做菜网网站小提示

    菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

    莴苣和香菇能一起吃:莴苣与香菇搭配食用,有利尿通便、降脂降压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

    胡萝卜的营养价值

    胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富

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