来源：互联网 分类：闽菜
干炸做法是将调味品加入生的材料中，充分渗入后，沾粘或沾糊，放入油锅中炸的方法。干炸的特点为菜肴的内外都酥，色为黄褐色。配上少刺的带鱼吃期开很方便
主料
带鱼250克
辅料
鸡精30克 料酒10克 水淀粉150克 油500克
干炸带鱼的做法
1.带鱼洗净 切段
2.放入鸡精
3.料酒
4.放入淀粉抓匀 腌制5分钟
5.锅内放油 烧至高温 把鱼放入油中 炸至金黄 出锅 再炸一次
烹饪技巧
无
