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卤香菇

来源:互联网 分类:苏菜

  用料

  香菇50g

  油10ml

  桂皮2.5g

  茴香1g

  酱油15ml

  糖20g

  盐适量

  味精适量

  麻油适量

  卤香菇的做法步骤

  1.香菇用温水浸泡。

  2.备好辅料。

  3.剪去根蒂,清水洗净,沥干水分

  4.浸泡香菇的水不要倒掉。

  5.炒锅加油炒热,下香菇翻炒几下,下桂皮、茴香,炒香,再加酱油、糖、盐,适量的香菇水,烧开后改小火烧30分钟。

  6.让香菇吸足卤汁,快烧干时加味精。

  7.卤好后,取出桂皮茴香。

  8.最后拌一点麻油即可出锅食用。

  小贴士

  浸泡香菇的水不要倒掉,加入后增加香气。

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