栗子烧羊肉的家常做法

    我家的羊肉说起来都在冰箱里冷冻Ｎ久了，不过拿出来还是很新鲜的，原因是养宰好后直接拉来我家了，那羊肉还是热的，我就分成好多份，冷冻冰箱里，吃的时候都是一份份的吃，所以保存的相当好。还有两个羊腿没吃的，准备做羊腿抓饭了，这是木头爱吃的抓饭。这次做了我爱吃的栗子烧羊肉，我超爱吃栗子又爱吃羊肉，就把两者结合起来了，加了我们这里爱吃的西红柿，这可算是新疆人的口味，也算是最家常的地道做法，烧的香味四溢，满房子飘香。

    香味四溢的栗子烧羊肉

    主料：栗子、带骨羊肉

    辅料：植物油、盐、草果、花椒粒、西红柿、小茴香、老抽

    栗子烧羊肉的做法

    1、把羊肉洗净切大块，凉水下锅煮开捞起，西红柿洗净切小丁，栗子去壳

    2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加西红柿翻炒出红汤汁

    4、加草果、小茴香、花椒粒翻炒出香味，加水大火烧开，转小火烧40分钟左右

    5、加栗子、加盐翻炒均匀，在小火烧20分钟左右，一定烧到羊肉、栗子熟烂即可

    烧羊肉加西红柿一起烧，味道鲜美而且颜色红晕

    羊肉也可以是不带骨的，焯水时必须的，也可以炒糖色提色

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    栗子和红枣能一起吃:栗子含有多种维生素及矿物质，具有健脾益气、养胃、健脑、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。红枣补血、安中养脾、生滓液。两者搭配食用，适宜于’肾虚者、腰酸背痛者、腿脚无力者、小便频多者。

    栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻

    羊肉的营养价值

    羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的