可乐鸡翅的做法
来源:互联网 分类:苏菜
我们到底要不要跟可口可乐say goodbye?
可乐入菜,好吃到根本停不下来!
主料
鸡翅500克 可口可乐1罐
辅料
八角1枚 葱段适量 姜丝适量 花椒10粒 香叶2片 桂皮少许 老抽3勺 盐3g 清水300毫升
可乐鸡翅的做法
1.准备材料。可口可乐更加适宜制作可乐菜肴。甜度,味道都够
2.先将鸡翅两面划刀
3.锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用
4.锅中倒入少许食用油,大火加热至4成热时,放入八角,花椒,桂皮和香叶,煎出香味后,放入葱节和姜片爆香
5.再下入鸡翅翻炒1分钟
6.倒入老抽,可乐和清水搅拌均匀
7.放入姜丝
8.盖上盖子改成中火,焖煮20分钟
9.20分钟后,打开盖子,调入盐
10.改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可
烹饪技巧
最后一个步骤,收汤汁的环节非常重要,千万不要离开厨房哦,否则很容易糊锅;可乐有糖分,而且糖分足够,因此做这道菜,不建议再放糖;好吃的可乐鸡翅,建议使用可口可乐
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