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带鱼烧木耳豆腐的家常做法

来源:互联网 分类:闽菜

    春节假期过去了,大家都忙忙碌碌的开始上班了。大家都说逢年过节胖三斤,我是管不住自己的嘴,胖是必须的,你们呢。

    大鱼大肉吃了几天,自然应该吃点清淡的调理一下,可是我家大大小小都是肉控,没有肉是不吃饭滴,我只好再多加青菜的同时,荤菜中添加一些油脂含量少的食材,来满足贪吃的口感。

    带鱼是百姓餐桌最常见的海鱼,我喜欢在红烧带鱼的同时加入一些菌类和豆腐。豆腐和木耳吸收了带鱼的香味十分鲜美。带鱼诱惑的酱色、香酥的表皮、滑嫩的鱼肉混合了调料的味道绝对让你难忘。同时也使菜肴营养更加多样化了。

带鱼烧木耳豆腐

    食材巧搭配,让你家餐桌上的营养更加多样化----带鱼烧木耳豆腐

    主料;带鱼500克,水发木耳50克,豆腐100克。

    辅料;葱姜蒜,糖,盐,酱油,料酒,醋,辣椒,蛋液。

    带鱼烧木耳豆腐的做法

    1、准备好所用食材。

    2、带鱼洗净,去内脏,切成段,加入料酒盐腌制10分钟。

带鱼烧木耳豆腐步骤1-2

    3、葱切段,姜切片,蒜去皮。

    4、水发木耳撕成小朵。

带鱼烧木耳豆腐步骤3-4

    5、豆腐切成块。

    6、腌制好的鱼,沾上蛋液。

带鱼烧木耳豆腐步骤5-6

    7、下入6成热的油锅煎制。煎至两面金黄后捞出沥油。

    8、加入豆腐,炸制微黄。

带鱼烧木耳豆腐步骤7-8

    9、锅中留底油,下入八角辣椒葱姜蒜炒出香味。

    10、放入带鱼和豆腐。烹入醋加入酱油糖。

带鱼烧木耳豆腐步骤9-10

    11、倒入清水烧开后,下入木耳。

    12、大火烧开转中火,焖至20分钟,收干汤汁即可。

带鱼烧木耳豆腐步骤11-12

    美食小贴士:带鱼的鱼鳞不要去掉,带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。

带鱼烧木耳豆腐的做法

    做菜网网站小提示

    白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

    白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。

    章鱼的营养价值及功效

    章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等,味型多样;3种主要章鱼中,短蛸、真蛸于鲜食,味道鲜美,口感细嫩;长蛸肉较硬,鲜食味较差,干制后味较好。每餐摄入量300克

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