炒揪片的做法

来源：互联网分类：闽菜

这款面食特别简单，和好面不需要擀不需要造型，只要揪成片扔锅里煮熟，再随便搭配各种时蔬一炒就轻松搞定，菜饭都有了，简便又营养！

炒揪片用料工具

主料：面粉(适量)肉末(适量)辅料圆白菜(适量) 胡萝卜(适量) 香菇(少许)盐(适量)葱姜末(少许) 酱油(少许)蒜末(少许)
厨具：炒锅分类面食主食咸鲜炒廿分钟普通难度

炒揪片的做法:

1.面粉加适量水放面点机里揉成饺子面一样硬度的面团

2.锅里水烧开后，取一小块面团，手蘸水往锅里揪面片

3.煮面片到8分熟

4.捞出到凉水盆里过一下水，这样处理出来的面片吃着筋道，炒的时候不黏。

5.各种蔬菜洗净、切片。（这时面片捞出控水）

6.炒勺放底油，温热时下入肉末煸炒到颜色变白加入葱姜末爆香，放入酱油，倒入香菇炒香，再放入胡萝卜炒到发软

7.倒入圆白菜翻炒几下加入盐

8.倒入控过水的面片翻炒，放入蒜末炒出香味即可关火

小窍门：

1 手蘸水揪面片不沾手2 蔬菜依据个人喜好随意搭配