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黄金炒饭的做法

来源:互联网 分类:苏菜

    许久不见的炒饭回来啦~~
炒饭很简单,但是意义非凡。很多筒子的下厨第一次恐怕都是献给了炒饭吧~~O(∩_∩)O~
反正我第一次非传统意义上的下厨,就是做炒饭~~~
那时候我还很小,人还没灶台高,所以负责给哥哥打下手。然后呢,哥哥去拿什么东西了,锅都烧热了还不回来~~我就自告奋勇地放猪油做炒饭了~~哥哥回来一看:“咦,你炒的啊?闻着还挺香啊。”
原本以为这会是一次完美的下厨经验~~~~可是,可是~~我居然忘记放盐了~~/(ㄒoㄒ)/~~
虽然有个不完美的开始,但从那时起,我就走上了摸爬滚打的下厨路~~~虽然也会闹许多笑话,但爸妈很是欣慰啊:“咱闺女饿不着了。” O(∩_∩)O~

    主料

    米饭2碗  鸡蛋2个  玉米200克  茄子20克

    辅料

    植物油120毫升  盐5毫升  烧烤酱15毫升  香葱1颗

    黄金炒饭的做法

    1.玉米剥粒后洗净;如果不想剥玉米,可以买超市里的冷冻玉米粒;再准备2个鸡蛋,少许茄子切丁;鸡蛋和茄子,糊涂蛋忘了拍照;

黄金炒饭的做法

    2.剩米饭打散备好,建议大家把米饭煮硬一点,我家这个太软糯了;

黄金炒饭的做法

    3.鸡蛋磕进碗里,调入适量盐搅拌均匀;锅里倒入少量植物油,烧热后关火,放入蛋液快速滑炒开后,开小火炒熟起锅;

黄金炒饭的做法

    4.锅里再倒入少量植物油,烧热后放入玉米粒翻炒;

黄金炒饭的做法

    5.玉米粒炒至8分熟,放入茄子丁翻炒;

黄金炒饭的做法

    6.放入剩米饭继续翻炒;

黄金炒饭的做法

    7.调入适量烧烤酱翻炒均匀;

黄金炒饭的做法

    8.放入炒好的鸡蛋碎;

黄金炒饭的做法

    9.翻炒均匀后,酌量调入适量盐;

黄金炒饭的做法

    10.撒葱花,关火;

黄金炒饭的做法

    11.装盘,盛出。

黄金炒饭的做法

    烹饪技巧

    1、如果不想剥玉米,可以买超市里的冷冻玉米粒; 2、建议大家把做炒饭用的米饭煮硬一点。

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