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珐琅锅版猪脚大餐的做法

来源:互联网 分类:苏菜

    今天我们带给的大家的猪脚就是这样,看似家常却透着隆重,富含满满的胶原蛋白,祝愿新的一年大家都美美哒。

    主料

    猪脚2个

    辅料

    生姜5片  大葱5段  白糖2勺  老抽1勺  生抽3勺  啤酒300毫升  大料2个  温水适量  盐适量

    珐琅锅版猪脚大餐的做法

    1.将猪脚焯水后,在珐琅锅内倒少许油。

珐琅锅版猪脚大餐的做法

    2.放入白糖,将白糖熬成金黄色后,倒入猪蹄。

珐琅锅版猪脚大餐的做法

    3.猪蹄少许上色,放入大料、大葱和生姜,翻炒。

珐琅锅版猪脚大餐的做法

    4.随后加生抽、老抽和适量的盐,然后倒入啤酒和少许水,没过猪蹄3/4处。

珐琅锅版猪脚大餐的做法

    5.中小火慢炖40分钟,后面不要随便开锅,以免水份丢失。

珐琅锅版猪脚大餐的做法

    6.喜欢辣的朋友,可以在放生姜的时候,随手放入小米椒或是辣椒油之类的。根据自己口味而定。

珐琅锅版猪脚大餐的做法

    7.40分钟后,开盖,适当调整火力进行收汁工作,一锅猪脚就大功告成了。

珐琅锅版猪脚大餐的做法

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