铸铁锅酒蒸蛤蜊的做法

    “世界那么大，我想去看看”，是深藏我们内心的梦想，但“荷包那么瘪，哪也去不了”是绝大多数人如鲠在喉的叹息。这个世界令人绝望之处，就在于理想的丰满和现实的骨感。还好虽然身不能往，但只要你肯动手，坐拥厨房，依然可以尝遍天下，品味舌尖上的世界。也许你去不了巴黎，但跟着我们一起做这道法式白葡萄酒焖蛤蜊吧，至少让你的味蕾先徜徉在塞纳河畔。

    主料

    蛤蜊500克

    辅料

    黄油10克  葱末10克  大蒜3颗  白酒100毫升  橄榄油50毫升  干辣椒少许

    铸铁锅酒蒸蛤蜊的做法

    1.倒入橄榄油

    2.倒入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香

    3.倒入蛤蜊中小火翻炒

    4.放入适量白酒

    5.盖上锅盖小火焖煮片刻，焖煮到蛤蜊壳张开

    6.放入黄油静待融化

    7.倒入生抽拌炒

    8.出锅前放入葱花即可