干烧虾球
来源:互联网 分类:川菜
- 用料
- 竹节虾15只
- 葱末1勺
- 姜末1勺
- 蒜末1勺
- 番茄酱1小
- 料酒1勺
- 白糖1小勺
- 橄榄油适量
- 水淀粉适量
- 干烧虾球的做法步骤
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1.竹节虾洗净,去头去尾,虾背划刀,去除虾线。
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2.炒锅上火,放入橄榄油烧热,下葱、姜、蒜末爆香。
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3.放入处理好的虾仁,加料酒、白糖、番茄酱和少许水翻炒至上色。
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4.转大火收干汤汁,用水淀粉勾芡即可。
- 小贴士
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1、竹节虾也可以用其他种类的虾的代替。
2、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。