酱爆肉
来源：互联网 分类：川菜
- 用料
- 五花肉300g
- 青椒4个
- 大蒜4瓣
- 红椒2个
- 油适量
- 豆瓣酱适量
- 味精适量
- 白糖适量
- 酒适量
- 酱爆肉的做法步骤
-
1.五花肉一大块
-
2.切成片
-
3.大蒜拍扁，切成小段
-
4.辣椒洗净，去蒂，切成小段
-
5.净锅，倒油
-
6.油热后，放入大蒜爆香
-
7.加入五花肉，翻炒
-
8.炒至变色后，再翻炒一分钟左右，放入豆瓣酱
-
9.翻炒片刻后，放入少许酒
-
10.稍稍翻炒后，放入青红椒段
-
11.炒至辣椒断生后，加入白糖
-
12.放入味精
-
13.炒匀，即可出锅
- 小贴士
-
1、用的是五花肉，随着肉的翻炒，会有油析出的，所以初始锅内不需要倒太多油
2、豆瓣酱是咸的，不需要放盐
- 推荐美食
- 相关菜谱
