八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

豆花鱼

来源:互联网 分类:川菜

用料
草鱼600g
适量
适量
鸡精适量
适量
适量
适量
火锅底料20g
生抽2勺
白胡椒粉适量
料酒2勺
淀粉适量
豆花鱼的做法步骤

   1.葱姜蒜和火锅底料备好

   2.嫩豆腐切碎放在容器底部

   3.草鱼去鳞去鳃去内脏洗净

   4.切下鱼头,将两片鱼肉也取下

   5.将大刺切下

   6.取两片鱼肉切成薄片

   7.加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀,腌制10分钟

   8.锅内放油,放入葱姜蒜和火锅底料炒香

   9.加入一大碗水烧开

   10.将鱼片逐片放入煮熟

   11.鱼片和汤汁一起倒到豆花上

   12.撒上葱花即可食用

小贴士

   清洗鱼腹时,要去掉鱼腹里面的黑色薄膜,这样可以有效去腥

返回实用菜谱网首页