宫保鸡丁
来源：互联网 分类：川菜
- 用料
- 鸡腿肉300g
- 胡萝卜50g
- 黄瓜100g
- 葱30g
- 尖椒50g
- 花生100g
- 油适量
- 盐适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 糖适量
- 醋适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 宫保鸡丁的做法步骤
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1.准备好材料
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2.都切成丁，备用
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3.花生泡水里容易去皮
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4.去皮的花生
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5.放少许油，小火，不断翻炒花生
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6.颜色变深究可以了，晾凉备用
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7.琵琶腿2个
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8.去骨去筋
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9.切成小丁
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10.用盐料酒腌一会
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11.蒜切片，干辣椒适量
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12.下蒜辣椒炒鸡腿肉
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13.放入所有青菜配料
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14.放花生炒匀
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15.最后放事先调好的酱汁（糖，醋，老抽，盐，料酒）
- 小贴士
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花生去皮的诀窍就是提前用水泡一会，炒完花生晾凉才会脆。
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