来源：互联网 分类：川菜
1.虾子洗净
2.飞一下水
3.热油，下过炒变红就可以了。放入葱花和盐。出锅。
炒之前一定把小虾用沸水焯一遍！焯过的小虾没有土腥气而且炒制的时候不出水，保证了味道。而且炒小虾不需要放太多作料，我只简单地切了几粒葱花放了一点盐。
