牛奶布丁的做法

布丁可以由很多的原材料制作，牛奶也可以，在牛奶布丁的做法中还可以分为很多中，焦糖的，芒果的，当然还可以有其他水果，自己发挥就行，说不定就能自创出一种新的牛奶布丁。

牛奶布丁的做法

食材准备

鸡蛋2个，牛奶一盒，糖40克，柠檬汁少许。

方法步骤

1、将鸡蛋打散，加入糖，柠檬汁搅匀；

2、然后加入牛奶拌匀，用细网过滤两次倒入容器中；

3、盖上保鲜膜，扎上几个小洞，放入水开的蒸锅中；

4、中小火蒸15分钟左右，出锅即可。

小贴士

牛奶可以用奶粉冲水代替。

芒果牛奶布丁的做法

食材准备

芒果2个，鲜奶200克，鲜奶油100克，当黄1个，鱼胶粉10克，白糖50克，水60克。

方法步骤

1、将鱼胶粉和水混合放入温水中至澄清；

2、芒果取出果肉，用料理机打成果泥；

3、小锅中加入鲜奶油，牛奶和糖，小火加热煮沸，离火加入蛋黄液搅匀；

4、然后加入鱼胶粉，搅匀，倒入芒果泥搅匀，然后倒入模具中，晾凉包好，放入冰箱冷藏2小时；

5、取出脱模，放上少许芒果粒，倒入淡炼乳即可。

焦糖牛奶布丁的做法

食材准备

纯牛奶250ml，鸡蛋2个，白砂糖90克，冷水25克，热水20克，香草精少许。

方法步骤

1、取奶锅，放入白糖和25克水，中火烧至颜色转深后小火熬制呈现咖啡色出现焦糖味；

2、然后加入20克热水，搅拌，成热倒入容器中待用；

3、鸡蛋打散，牛奶汇总加入少许香草精，放入奶锅中烧至80度，然后倒出降温；

4、待牛奶不烫之后倒入蛋液，搅拌让蛋液和牛奶混合，然后过筛去杂质，然后倒入容器中；

5、然后放在加了水的烤盘中，上下火200度20分钟左右即可。

小贴士

选容器可以选玻璃奶瓶一类的。

相关专题推荐：牛奶布丁的做法大全