棕香粉蒸豆腐球的做法

来源：互联网分类：川菜

用料: 老豆腐0.5片; 红薯适量; 糯米粉适量; 蘑菇适量; 甜橙1个; 盐适量; 酱油适量; 葱末适量; 蒜茸适量; 米粉适量; 素油适量; 棕叶3片

棕香粉蒸豆腐球的做法步骤: 　　 1.红薯蒸熟;棕叶在沸水里泡软;豆腐切碎,再捻成茸;切葱末,蒜茸;蘑菇切碎; 　　 2.红薯捻碎和豆腐混一起,加入葱末,蒜茸,蘑菇末,盐,酱油,素油(可不加); 　　 3.加少许糯米粉(这是为了成品不会在蒸的过程中变软成饼状)直到豆腐红薯有可塑性能捏成球为好; 　　 4.蒸锅加热;棕叶剪成小块,甜橙切薄片,数量和豆腐丸子一样; 　　 5.豆腐红薯搓成直径为一寸左右的丸子,放在一个盘子里; 　　 6.棕叶剪成小块,甜橙切薄片,数量和豆腐丸子一样,棕叶在下,甜橙在上,码在笼屉里; 　　 7.丸子滚一层米粉,裹好后放在甜橙片上，蒸锅气圆后,笼屉入锅蒸10分钟出锅