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南瓜芝士慕斯的家常做法

来源:互联网 分类:川菜

用料
蛋黄4个
南瓜泥100克
泡打粉4克
色拉油60克
低粉95克
牛奶25克
玉米淀粉10克
蛋白4个
80克
 
南瓜芝士慕斯的做法步骤

   1.南瓜我是用蒸的,俺没有微波炉嘛,所以如传说般的,水分多了些,不过我觉得也还好,可以接受,蒸好后,先粗略的压成泥,然后再进搅拌机打得更细腻一些。

   2.南瓜泥100g加25g牛奶和15g糖,稍微加热后搅拌均匀,让糖溶化。

   3.在混合好的南瓜泥里加入色拉油,充分搅拌均匀,混合在一起。

   4.蛋黄打散后,分次加入南瓜泥和色拉油的混合液,充分打匀,再筛入分类,拌匀,蛋黄糊就好了。

   5.蛋白分次加入糖打发,取三分之一和蛋黄糊拌匀,再将剩下的全部拌匀,入模。

   6.烤箱预热160度,35分钟左右。

小贴士

   偷偷说,味道真的不错呢,淡淡的南瓜的香甜,配合着松软的南瓜戚风,以后可以做这个给俺也有糖尿病的老爹了。不过,俺偷吃的是边角料哈!嘿嘿!

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