辣椒小鱼干的做法
来源：互联网 分类：川菜
- 用料
- 小鱼干0.5杯
- 油3小匙
- 蒜2瓣
- 酱油2小匙
- 小辣椒3根
- 核桃仁2小匙
- 糖1小匙
- 香油0..5小匙
- 芝麻0.5小匙
- 辣椒小鱼干的做法步骤
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1.小鱼干水快速冲洗，用纸巾吸干水份。
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2.蒜拍扁，去皮，跺成粒。
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3.辣椒小斜着切段。
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4.核桃仁放在袋子里捻碎。
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5.把酱油，糖，盐放在碗里拌均匀，调好酱汁。
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6.把炉火开得比中火稍大
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7.烧热油。
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8.爆香蒜粒。
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9.加入小鱼干，翻炒均匀。
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10.撒调好的酱汁，翻炒1分钟。
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11.倒入核桃仁，翻炒均匀。
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12.最后加入香油和芝麻，翻炒均匀，起锅。
- 小贴士
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注意买鱼的时候买越小的鱼干越好，鱼干买了打开试下味道，如果很咸，酱汁的盐就可以不加了！
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