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辣椒小鱼干的做法

来源:互联网 分类:川菜

用料
小鱼干0.5杯
3小匙
2瓣
酱油2小匙
小辣椒3根
核桃仁2小匙
1小匙
香油0..5小匙
芝麻0.5小匙
 
辣椒小鱼干的做法步骤

   1.小鱼干水快速冲洗,用纸巾吸干水份。

   2.蒜拍扁,去皮,跺成粒。

   3.辣椒小斜着切段。

   4.核桃仁放在袋子里捻碎。

   5.把酱油,糖,盐放在碗里拌均匀,调好酱汁。

   6.把炉火开得比中火稍大

   7.烧热油。

   8.爆香蒜粒。

   9.加入小鱼干,翻炒均匀。

   10.撒调好的酱汁,翻炒1分钟。

   11.倒入核桃仁,翻炒均匀。

   12.最后加入香油和芝麻,翻炒均匀,起锅。

小贴士

   注意买鱼的时候买越小的鱼干越好,鱼干买了打开试下味道,如果很咸,酱汁的盐就可以不加了!

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