豆腐白菜煲的做法

来源：互联网分类：川菜

豆腐白菜煲的做法步骤: 　　 1.猪肉剁成肉末,放盐,酱油,料酒,胡椒粉,生粉拌匀,; 　　 2.豆腐切成方块,用小茶匙在中间挖个小洞,把肉馅填在中间.; 　　 3.沙锅抹上油,把切成小块的白菜铺在沙锅里备用.; 　　 4.碗里放清水半碗,加盐,酱油,糖,生粉,拌匀成调料汁.; 　　 5.用平底锅把酿好的豆腐煎成两面金黄后,放到铺了白菜的沙锅里.; 　　 6.调料汁烧开后,淋到放了豆腐的沙锅里,合上盖焖3-5分钟左右.即可熄火.

小贴士: 　　 1、烙饼的面团要比做馒头的面团软一些，这样烙出的饼才软。
2、和好面后要醒一会儿，这样好整形，烙的饼口感好。
3、烙的时候要勤翻面，这样饼会很松软，层次分明。