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船型茄子的做法

来源:互联网 分类:川菜

船型茄子
“船型茄子”是用土办法烤制而成的,感觉整体的形状有点像只小船,所以就把菜肴的名称叫做“船型茄子”了。像这种简单的家常菜,叫什么名字有时候全凭自己的感觉。但是这款“船型茄子”确实挺好吃。

   船型茄子用料工具

主料: 茄子 (500克) 猪肉 (100克)
调料: 盐 (适量) 味精 (少许) 洋葱 (适量) 小葱 (适量) 生抽 (适量)
厨具: 平底锅

   船型茄子的做法:

船型茄子
  1.主辅料: 茄子、猪肉
船型茄子
  2. 分别把洋葱、猪肉切碎,剁馅。在猪肉、洋葱里加盐、生抽、味精、搅拌均匀备用。
船型茄子
  3. 茄子洗净,每个上面划一刀。放入微波炉,微波4—5分钟,至8分熟。
船型茄子
  4.取出后,把茄子轻轻扒开,整理出小船的样子,均匀的撒少许盐。
船型茄子
  5.把拌好的馅料,装入茄子里。
船型茄子
  6. 选择一个不常用的锅具,放一块铁网,把船型茄子放在上面。
船型茄子
  7. 旺火烤制10分钟。
船型茄子
  8. 撒一些葱花。再烤3分钟,即可关火。
船型茄子
  9. 待温度稍稍下降后,揭开锅盖。
船型茄子
  10. 出锅装盘。点缀后即可上桌。

   小窍门:

1、馅料可以任意搭配调制。 2、也可以用烤箱烤制。 3、最后不撒葱花也行。
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