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茶树菇炒腊肉的做法

来源:互联网 分类:川菜

茶树菇炒腊肉
茶树菇炒腊肉

   茶树菇炒腊肉用料工具

主料: 腊肉 (一块) 茶树菇 (1把)
调料: 盐 (适量) 辣椒粉 (适量) 五香粉 (适量) 葱 (3根) 鸡精 (少许)
厨具: 炒锅

   茶树菇炒腊肉的做法:

茶树菇炒腊肉
  1.洗净的腊肉切片,切薄一点哦,有肥肉的地方粘带一点瘦肉一起切,然后腊肉水煮两遍,不然太咸了
茶树菇炒腊肉
  2.茶树菇洗净,放盘中,不留水分
茶树菇炒腊肉
  3.水煮两遍的腊肉放锅里,开小火,肥肉先放,用来煸油,但不要太焦了然后放瘦肉
茶树菇炒腊肉
  4.放入辣椒粉一起小炒一下,把握火候,不要把辣椒炒糊了,然后中间空出一个位子放入洗好的茶树菇,放盐(因为腊肉本身有盐,所以图个简便就不捞起来了,直接放锅的边上),茶树菇稍微软一点就可以和着腊肉一起炒了。放
调料:,五香粉,鸡精,切好的小葱。小炒一会即可出锅

   小窍门:

如果腊肉出的油够的话不用另外放油了。
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