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鲜肉粽子

来源:互联网 分类:川菜

  用料

  糯米700g

  生抽适量

  盐适量

  料酒适量

  粽叶适量

  猪肉适量

  鲜肉粽子的做法步骤

  1.食材。

  2.把肉切好,加入调料腌制待用。

  3.把粽子叶的头切去。

  4.锅里烧开水,把新鲜的芦苇叶放进去烫一烫。

  5.再放在装了冷水的盆里。

  6.把米淘洗干净。

  7.取三张叶子层叠。

  8.做一个漏头状。

  9.加一点米,再放一块内。

  10.再放上米。

  11.后面的叶子折回来。

  12.用右手在中间捏出一个角来。

  13.叶梢从左边绕过去。

  14.再从后面绕回来,放到粽子右边。

  15.用绵线扎好就可以了。

  16.包好的粽子。

  17.依次包完的粽子。

  18.煮粽子,锅里水开入粽子,中间要加水,煮约2小时即可。

  19.煮好的粽子,很香哦。

  小贴士

  1、新鲜的芦苇叶在锅里煮的时间不能长,烫一烫,约1分钟。太软了不好包,不易成形,太硬了,容易折断。

  2、馅料可自配。

  3、煮粽子时间以粽子大小而定,期间要加水,防止锅干,也可以把上面和下面的翻一次。

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