八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

蜜汁猪颈肉的做法

来源:互联网 分类:川菜

    猪颈肉也称槽头肉,位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。 猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。上周日逛街后在港式餐厅吃饭,点了个炭烧猪颈肉,肉质嫩滑可口,一例的份量很少却要几拾元,还是自己动手才丰衣足食,那自己学习做吧!味道好极了!

    蜜汁猪颈肉用料工具

    主料:猪颈肉(400克)叉烧酱(适量)红葱头(适量)辅料盐(适量) 蚝油(适量)
    厨具: 电烤箱分类烤箱菜酱香烤一天普通难度

    蜜汁猪颈肉的做法:

    蜜汁猪颈肉

    1.材料如图。

    蜜汁猪颈肉

    2.清洗干净的猪颈肉放入拍扁的红葱头丶叉烧酱丶蚝油丶生抽丶盐腌制。

    蜜汁猪颈肉

    3.放入冰箱24小时。

    蜜汁猪颈肉

    4.提前一小时从冰箱取出,沥干水份,我没有厨房纸只能放在蒸架上面。

    蜜汁猪颈肉

    5.蜜糖加少许的水调开。

    蜜汁猪颈肉

    6.猪肉放入烤网,两边刷上蜜糖。

    蜜汁猪颈肉

    7.烤箱预热200度,上下火200度先烤25分钟取出反面再刷一层蜜糖,再烤15分钟。

    蜜汁猪颈肉

    8.烤好的肉稍凉一下切片。

    蜜汁猪颈肉

    9.切片上碟,配上酸梅酱。

    小窍门:

    因为还不熟悉使用烤箱,慢慢摸索中,这次烤的不够干,味道尚可。

返回实用菜谱网首页