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酱烧海参的做法

来源:互联网 分类:川菜

    海参是一种名贵的海产动物,因补益作用类似人参而得名。这次酱烧海参用的酱是金瓜酱和海鲜酱,金瓜酱色泽金黄,且营养丰富;海鲜酱是提鲜佳品。两酱烧海参,美味劲道又滑嫩。

    酱烧海参用料工具

    主料:海参3根(250克)胡萝卜(30克)胡椒粉(适量)食用油(适量)海鲜酱(30克)白糖(10克)辅料 竹笋(40克)姜葱(适量)淀粉(适量)金瓜酱(40克)料酒(10ml)盐(3克)
    厨具: 炒锅分类酱香烧十分钟普通难度

    酱烧海参的做法:

    酱烧海参

    1.将发制好的海参洗净备用

    酱烧海参

    2.将竹笋胡萝卜切片

    酱烧海参

    3.准备调料,并将金瓜酱、海鲜酱、料酒、白糖、盐加水约50ml兑成汁,同时将淀粉勾芡汁准备好

    酱烧海参

    4.烧热炒锅,中火放油将葱姜投入炒香

    酱烧海参

    5.放入笋片和胡萝卜片炒软

    酱烧海参

    6.放入海参略炒,炒干参表面水分,为吸取香味

    酱烧海参

    7.加入刚调好的调料汁翻炒

    酱烧海参

    8.勾芡撒上胡椒粉

    酱烧海参

    9.出锅装盘

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