八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

滴鸡精的做法

来源:互联网 分类:川菜

    在台湾有个传统,如果家中有处于孕期的女士,家人会用“隔水蒸”的方式,将一整只土鸡慢蒸一整天滴出一碗浓厚的“鸡精”,滋补身体。
每天饮用一碗滴鸡精,不管是孩童、上班族、学生、老年人及孕产妇都可以增强体力、调整体质、营养补给及促进食欲。

    主料

    土鸡1只

    滴鸡精的做法

    1.土鸡去掉头,脖子,鸡翅,鸡爪以及多余的油脂,并且敲打至“粉身碎骨”,目的是为了让肌肉以及骨头里的精华能充分渗出。以上步骤都可以让菜市场老板完成。

滴鸡精的做法

    2.大同内锅里倒扣一只碗(滴鸡精会被吸收到碗里面)

滴鸡精的做法

    3.把鸡放在碗上面

滴鸡精的做法

    4.封上三层保鲜膜(以免水蒸气进去)

滴鸡精的做法

    5.把内锅放入大同内锅,并且外锅加入两杯水。

滴鸡精的做法

    6.卷起一点锡箔纸如图,以免水溢出来。

滴鸡精的做法

    7.蒸6小时,中途要经常给外锅加入水,以免烧干。

滴鸡精的做法

    8.把鸡肉捞出来

滴鸡精的做法

    9.滴鸡精都被吸入到碗里了。

滴鸡精的做法

    10.过滤掉里面的渣子,不喜欢有你可以待滴鸡精冷却后,把表面的油撇去。

滴鸡精的做法

    11.放入冰箱冷藏,每天取60毫升用水温热服用,空腹服用最佳。

滴鸡精的做法

返回实用菜谱网首页