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麻辣干锅虾的做法

来源:互联网 分类:川菜

    麻辣味儿十足,很不错的下酒、下饭菜。花椒和辣椒的量可以根据自己喜欢麻辣的程度来放。

    主料

    大虾500克

    辅料

    葱姜蒜各适量  香菜适量  干辣椒30克  花椒15克  茴香籽5克  白糖1勺  香醋半勺  生抽1勺

    麻辣干锅虾的做法

    1.大虾用剪刀剪开背挑去虾肠,加适量料酒,盐,一大勺淀粉拌匀腌制十分钟。

麻辣干锅虾的做法

    2.干辣椒剪段,花椒、茴香籽备好。

麻辣干锅虾的做法

    3.蒜切末,姜切丝,葱切碎,香菜切段。

麻辣干锅虾的做法

    4.锅里烧热适量油,把腌好的虾炒红至干爽盛出。

麻辣干锅虾的做法

    5.重新置油,花椒,辣椒凉油下锅。

麻辣干锅虾的做法

    6.葱花,姜丝下锅一起小火爆香。

麻辣干锅虾的做法

    7.炒好的虾下锅,加白糖,醋,生抽,蒜末,盐炒匀。

麻辣干锅虾的做法

    8. 关火后加入香菜段翻炒均匀。

麻辣干锅虾的做法

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