茄丁炸酱面
来源：互联网 分类：鲁菜
- 用料
- 茄丁200g
- 瘦肉200g
- 面条400g
- 油适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 黄豆酱适量
- 番茄酱适量
- 老干妈适量
- 大葱适量
- 红辣椒适量
- 茄丁炸酱面的做法步骤
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1.肉切丁，葱切丁。
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2.茄子去皮茄丁。
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3.锅中放油少许，加葱、红辣椒炒香。
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4.加肉丁炒。
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5.加茄丁炒至茄子失水。
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6.加入黄豆酱、番茄酱、老干妈4:1:1，翻炒，炒香后关火。
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7.面条煮熟过水。
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8.面条放在下面，上面码上茄丁炸酱，黄瓜条，蔬菜。拌一下就可以吃了。
- 小贴士
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酱料可根据自己的喜好增减。
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