鹌鹑蛋豆腐的做法
来源：互联网 分类：鲁菜
- 用料
- 鹌鹑蛋6只
- 豆腐2砖
- 蚝油适量
- 干贝汁适量
- 生粉适量
- 鹌鹑蛋豆腐的做法步骤
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1.将豆腐1分为3切开，然后用瓜勺在中间挖个小圆洞。
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2.铁板上放少量油，烧热后将豆腐平放在铁板上。
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3.将鹌鹑蛋打在豆腐的小洞中。
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4.小火煎至鹌鹑蛋稍微凝固时，小心将豆腐翻面继续煎。不时翻动豆腐直至豆腐两面金黄即可上碟。
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5.用蚝油、干贝汁、做成芡汁淋在豆腐上即可。
- 小贴士
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因为番茄沙司里面盐分不低，所以面糊可以不加盐了。如果是沾醋的话，可以根据自己的口味适量加盐。
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