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芝麻蛋煎豆腐的做法

来源:互联网 分类:浙菜

用料
老豆腐半块
鸡蛋1只
芝麻1匙
食盐少许
芝麻蛋煎豆腐的做法步骤

   1.豆腐切成三角形的薄片,在淡盐水中浸泡半个小时,取出来放一放,抹干表面水份;鸡蛋打散,加少许食盐,再加入芝麻,搅拌均匀。

   2.把切好的豆腐放入芝麻鸡蛋液里,再腌十五分钟左右。

   3.平底锅烧热,倒少许花生油,把在芝麻鸡蛋液中腌好的豆腐放入锅内,煎至两面金黄颜色,即可。

小贴士

   附韭菜的营养:
“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘”。早春之韭,鲜嫩碧绿,清香馥郁,为“菜中珍品”。
韭菜辛香味美,营养丰富,每百克含蛋白质2.1克,脂肪0.6克,碳水化合物4克,钙56毫克,磷45毫克,铁1.3毫克,维生素C19毫克,维生素A3.5毫克。现代医学研究证明,韭菜含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。其所含的挥发油及含硫化合物,具有促进食欲、杀菌消炎和降低血脂的作用,对高血压、冠心病等有一定的疗效。

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