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蔬菜豆腐丁

来源:互联网 分类:湘菜

用料
老豆腐0.3块
豌豆0.3杯
鹰嘴豆适量
香菜叶0.5杯
黄色甜菜适量
橄榄油1小匙
姜黄适量
香葱末适量
辣椒粉适量
适量
蔬菜豆腐丁的做法步骤

   1.豆腐切丁;甜菜(或是胡萝卜)、鹰嘴豆事先煮熟;

   2.锅里放油中火加热,油7成热以后放入甜菜(或胡萝卜丁)炒半分钟,再放入豆腐丁,中火炒2分钟;

   3.然后放豌豆、鹰嘴豆炒到豌豆熟了,放香菜、香葱,姜黄、辣椒粉和盐(如果用的话)就可以了。

小贴士

   因为加了西米,所以中间要搅拌下,以免糊底

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