鹰嘴豆烩蘑菇的做法
来源：互联网 分类：鲁菜
- 用料
- 鹰嘴豆1杯
- 白蘑菇3个
- 西红柿丁儿0.5杯
- 橄榄油0.5小匙
- 胡椒适量
- 盐适量
- 鹰嘴豆烩蘑菇的做法步骤
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1.蘑菇每个切4块；锅里放油，放西红柿丁、蘑菇还有事先煮好的鹰嘴豆，中火炖5分钟；如果干的话可以加一点水。
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2.出锅前放盐和少许胡椒（或是辣椒粉）就好了。
- 小贴士
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煮鹰嘴豆就和煮其它豆子一样，先泡再煮比较快一些。而且煮的时候开始不要放太多的水，这样豆子会熟的快些。不过要看好不要糊锅啊。
还有一个窍门就是豆子先煮，然后关火盖盖焖着。焖了几个小时以后再煮上一个小时就好了，比较省时。
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