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凉拌毛豆的做法

来源:互联网 分类:精选菜谱

毛豆的烹饪方法有很多种,有一种就是凉拌的做法了。不知道有多少人喜欢吃凉拌毛豆呢,凉拌毛豆的做法又是怎样的呢?下面我们就来分享一下凉拌毛豆的做法以及凉拌毛豆怎么做好吃。喜欢吃毛豆的朋友可以多学习一下,凉拌毛豆不仅可以作为一道菜而上桌,还可以作为平时的零嘴儿消磨时间,快快来学习一下吧!

凉拌毛豆的做法

凉拌毛豆食材准备

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食物主料

毛豆。

食物辅料

食盐,醋,鸡粉,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,蚝油,辣椒油,红尖椒,白糖。

凉拌毛豆事前准备

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毛豆处理

1、将毛豆剪去两个角洗净;

2、在沸水撒入少许食盐与香油将毛豆焯水半分钟。

辅料处理

1、姜洗净切成末;

2、大蒜去皮剁成蒜末备用。

凉拌毛豆入锅准备

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处理步骤

1、锅中注水加入八角、桂皮与红尖椒煮出香味;

2、加适量的食盐并倒入毛豆,将毛豆煮熟捞出并沥干水分;

3、起油锅爆香辣椒油,加入姜蒜末与花椒粒一同爆香;

4、将滚油淋在煮好的毛豆上,撒上鸡粉与白糖,加入蚝油与香醋拌均匀即可食用。

出锅必知

1、在爆香辣椒油的时候小心油锅,不要被烫伤;

2、可以根据个人的口味适量的加些辣椒油,不喜欢吃辣的朋友可以不用放辣椒;

凉拌毛豆营养功效

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营养简介

1、毛豆中的脂肪含量明显高于其他品种的蔬菜,能够改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;

2、毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,能够协助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而惹起的疲乏无力和食欲下降。

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