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荠菜肉末煎蛋怎么做

来源:互联网 分类:浙菜

 荠菜肉末煎蛋怎么做

  荠菜肉末煎蛋

  主料:荠菜、肉末、鸡蛋。

  辅料:葱、姜、淀粉。

  荠菜肉末煎蛋的做法

  1、烧一锅开水,水开后淋烹调油和盐,放荠菜焯水。

  2、全部变色即捞出淋水。

  3、往肉馅中磨小量姜末和葱碎,加料酒生抽盐拌均匀。

  4、荠菜挤去多余水份,切碎纳碗,加上之前拌好的肉馅,加生抽,盐,糖,二次调味,打上鸡蛋,充分拌均匀。

  5、根据馅料的温度,添加小量淀粉,拌均匀。

  6、平底锅倒油烧热,将油倒出重新下油,(这一过程要炙锅)烧热后倒放拌好的馅料。

  7、小火煎香,一面定型变黄后轻轻翻面。

  8、全部煎透后出锅改刀。

  注:本文转载于做菜网菜谱美食网。

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