高升排骨

　　用料

　　排骨250g

　　油适量

　　红酒1勺

　　醋2勺

　　白糖3勺

　　酱油4勺

　　清水5大勺

　　姜适量

　　蒜适量

　　高升排骨的做法步骤

　　1.排骨切块焯好水备用。

　　2.准备好姜蒜。

　　3.准备好调料汁：1勺红酒2勺醋3勺糖4勺酱油5勺清水，怕酱油着色太深，我是放了两勺生抽，两勺老抽代替。

　　4.热锅倒油，稍热后入排骨炒干水份。

　　5.加入姜蒜炒致排骨微微变黄。

　　6.倒入料汁，如果喜欢吃烂一点，还可适量加些水。

　　7.大火烧开，转小火焖制收汁，大概用20分钟。

　　8.盛出开吃啦~

　　小贴士

　　如果排骨的量多些，中间就要加点盐煮 。