八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

藠头焖桂鱼杂

来源:互联网 分类:湘菜

用料
桂鱼杂500g
藠头100g
8g
蒜瓣8g
15g
剁椒10g
2g
米酒10ml
胡椒粉1g
 
藠头焖桂鱼杂的做法步骤
养生食谱大放送

   1.藠头洗净用刀拍一下切段。

养生食谱大放送

   2.姜蒜分别切片。

养生食谱大放送

   3.葱切段备用。

养生食谱大放送

   4.鱼肚用剪刀剪开,用刀刮去粘液,同鱼籽、鱼花一起用清水清洗干净待用。

养生食谱大放送

   5.锅内热水,开后倒入鱼杂焯烫断生,捞出沥水。

养生食谱大放送

   6.大火热油,倒入姜蒜片、藠头煸香。

养生食谱大放送

   7.放入鱼杂加剁椒、盐翻炒片刻烹料酒。

养生食谱大放送

   8.加清水大火烧开,中火焖煮收汁。

养生食谱大放送

   9.撒入胡椒粉、放入葱段炒匀出锅装盘。

小贴士

   1、 鱼杂焯烫时间要短,断生变色即可。

2、 焯烫的水里加点料酒和姜片去腥。

3、 藠头拍一下有利于入味,也更容易炒熟、炒香。

返回实用菜谱网首页