番茄炒猪肝
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 猪肝300g
- 番茄2个
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 葱适量
- 姜适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 番茄炒猪肝的做法步骤
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1.猪肝番茄姜葱洗干净，猪肝切条或片块，番茄切块，姜切片葱剪几小段
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2.热锅倒油，油烧热，放葱姜煸炒出味
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3.放猪肝放料酒放盐快速煸炒略熟后捞起放盘里（着几个步骤要快因为猪肝容易炒老，猪肝表面基本变色后就可以捞起来了）
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4.留油放番茄煸炒，番茄炒到缩下去了稍微加一点水，盖锅闷一小会，水开就好
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5.放猪肝。放糖放生抽待猪肝全熟后捞起
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6.装盘完成
- 小贴士
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猪肝煸炒要快速 时间不宜久 不然会老 喜欢甜的朋友可以多加点糖
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