八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

浓香花生味排包

来源:互联网 分类:特色小吃

用料
高筋面粉200g
花生40g
鸡蛋液30g
2g
酵母2.5g
黄油20g
80g
白砂糖40g
浓香花生味排包的做法步骤
养生食谱大放送

   1.花生去皮

养生食谱大放送

   2.把花生打成粉状,除黄油外所有材料放一起

养生食谱大放送

   3.后油法,把面团用打蛋器和到扩展阶段

养生食谱大放送

   4.用手可以拉开很薄不容易破的膜就可以了

养生食谱大放送

   5.和好的面团,装在盆里,盖保鲜膜进行一次发酵(一次发酵的最佳温度是28度左右)

养生食谱大放送

   6.一次发酵到到面团比原来的大2到2.5倍(用手指沾面粉捅洞不反弹)

养生食谱大放送

   7.排气后,分10份滚圆,每个43克左右,盖保鲜膜醒发10-15分钟

养生食谱大放送

   8.搓成圆条分开摆在烤盘上,盖保鲜膜二次发酵(二次发酵的最佳温度在38度左右)

养生食谱大放送

   9.二发到2倍左右,表面涮蛋液

养生食谱大放送

   10.放烤箱中上层,165度,18分钟左右

小贴士

   1.要专门和面的打蛋器才可以和面,普通的打蛋器不建议使用,可能会烧坏电机。如果没有打蛋器和面,可以用面包机或手揉。
2.水和面粉的干湿度有关,可以在80-90克左右自行调节。

返回实用菜谱网首页