金钱里脊的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 里脊肉100g
- 鸡蛋2个
- 油适量
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 耗油适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 金钱里脊的做法步骤
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1.把剁碎的里脊里放适量鸡粉，生抽，耗油，香油，盐拌匀
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2.打两个鸡蛋
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3.鸡蛋摊成鸡蛋饼
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4.用大一点的瓶盖或者小杯子在鸡蛋饼上抠出若干圆形摆在盘上
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5.在用小一点的工具抠些圆形
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6.在抠好的鸡蛋饼上抹上肉馅
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7.把剩下的鸡蛋饼用工具，稍微扣一点边，抠出这样的月牙形状
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8.把这些月牙背靠背的摆起来，一个鸡蛋饼上4个，这样类似铜钱的造型就出来了
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9.摆好把盘子在火上大火蒸5分钟
- 小贴士
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最好是自己剁肉，如果是买了的肉馅，要买最细的，蒸的时候开水下锅，大概5分钟就好了，家里有海米或者小虾皮的话，就不用鸡蛋饼做月牙也可以，可以直接把泡好的海米或者虾皮背靠背摆好就更有营养了
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