章鱼小丸子的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 山药泥80g
- 低筋面粉100g
- 鸡蛋2个
- 生抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 大头菜碎适量
- 章鱼碎适量
- 沙拉酱适量
- 番茄酱适量
- 照烧酱适量
- 海苔适量
- 木鱼花适量
- 水100ml
- 章鱼小丸子的做法步骤
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1.蛋+生抽+料酒，拌匀；
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2.加入低筋面粉，充分拌匀；
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3.山药磨成泥；
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4.加入面糊中；
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5.充分拌匀；
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6.锅烧热，抹油，倒入面糊7分满；
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7.加大头菜、章鱼；
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8.再次倒入面糊，至全满；
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9.一直保持小火，底部金黄时，用竹签将丸子翻转，继续烧制金黄；
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10.出炉后挤各种酱料、撒木鱼花、海苔碎。
- 小贴士
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【小贴士】
1、铸铁小丸子机，用之前保养一下，不用时一直用油润着。
2、初次做，各种下料要少，熟练之后满满加多料。
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