芝麻羊排的做法
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 羊排150g
- 芦笋30g
- 番茄30g
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 黑胡椒碎适量
- 黑胡椒酱适量
- 白芝麻适量
- 芝麻羊排的做法步骤
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1.羊排从冰箱冷冻取出放冷藏一晚上解冻；
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2.然后抹上盐和黑胡椒碎，放冰箱腌一个小时以上；
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3.平底锅中放少许橄榄油，下羊排煎香一面；
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4.然后翻另一面煎香；
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5.在羊肉八九分熟的时候撒上白芝麻分别煎一下两面；
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6.在煎羊排的时候可以处理一下芦笋，取嫩的部分洗净；
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7.入开水焯熟然后捞起沥干；
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8.把焯好的芦笋摆盘，番茄也切也适量大小放在一起摆盘；
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9.这时候羊排煎熟了取出，加入一勺黑椒酱和少许的水调匀煮开做为酱汁使用；
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10.把羊排和蔬菜一起放入碟中摆盘，食用时淋上黑椒汁，再撒上少许炒香的白芝麻即可！
- 小贴士
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羊排也可以大火煎香表面封汁，然后再用烤箱加热烤熟的方式处理；图省事的人和我一样直接煎熟就可以了，怕不熟可以用叉叉一下看有没有血水流水，没有即可！
这个菜除了黑椒味外，还添加了芝麻，所以吃着咸、香、辣，别有风味啊！因为羊排已入味，所以后面的黑胡椒酱用水调一下，以免过咸啊！
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